Colmenares
Desde el 2013, año de creación de la empresa, hasta el día de hoy, la empresa se ha encargado de casi 9000 colmenares distribuídos por diferentes concellos de las provincias de Ourense y Pontevedra y atendidos por 5 expertos en apicultura.
El proyecto de Santiago Roma apostando por la apicultura ha sido y sigue siendo un gran éxito. La producción de miel se vende a una envasadora y distribuidora de Ourense que la comercializa en varias cadenas de supermercados nacionales y a su vez también se vende de forma mayorista en Francia y Alemania.
El crecimiento que ha tenido la empresa en los últimos años depara la venta de núcleos de abejas en el futuro.
Proceso de elaboración
Miel Eucalipto
Elaborada por completo a partir del néctar y polen que se extraen de las flores de eucalipto, esta miel también incorpora diversas sustancias resinosas procedentes de la flora silvestre de la zona y otras especies arbustivas o arbóreas. Producto de alta calidad procedente de los colmenares de Pontevedra en ambientes de montañas de Galicia, donde el eucalipto es más longevo, sus hojas se vuelven más largas y pasan a ser de color verde azulado, capaz de generar un aceite esencial de intenso aroma y gran efecto balsámico.
Miel Brezo
Elaborada de la extracción del néctar de flores; las abejas depositan la miel en las celdas de su colmena procediendo a eliminar el exceso de humedad del néctar succionado. Pasado un tiempo, el néctar acaba por fusionarse con las enzimas y la cera con la que sellaron las celdas, adquiriendo la miel ese sabor tan dulce y único. Todo el producto que recolectan los apicultores se procede a dejar en decantación unos días. De esta manera se consiguen eliminar los restos de cera. Se deja la miel reposar unos días para luego procede al filtrado y envasado.
Miel Castaño
Elaborada mediante el néctar de la flor del castaño y el mielato del árbol de donde se alimentan las abejas. Producto de alta calidad que procedente de colmenares de Orense, que se ubican a 800 metros de altura. El ambiente de la alta montaña de Galicia, con numerosas horas de luz y humedad, favoreciendo obtener una de las mieles más excepcionalmente sabrosa y pura. Se cosecha entre los meses de Mayo y Julio ya que su producción es limitada, dicha cosecha y extracción se hace de forma artesanal conservando los procedimientos heredados de generación en generación.
Miel Bosque
Elaborada de las exudaciones que se producen tanto en tallos como en ramas en los robles, encinas y alcornoques, está considerada como un mielato debido a que su procedencia no es el néctar de las flores sino la exudación que se produce en dichos árboles. Es cosechada en los bosques de robles, encinas y alcornoques a mediados de agosto y cuando se dan ciertas condiciones de humedad, estos árboles tienen una gran producción de savia rica en azúcares, esta savia es lo que recolectan las abejas y elaboran la miel de bosque.
Nuestras
abejas
Proporcionan alimentos de alta calidad como miel, polen, jalea real y otros productos como la cera de abeja, propóleos y el veneno de abeja. Son responsables de gran parte de la polinización de las plantas de las que dependemos. Se caracterizan por se abejas melíferas, abejorros, abejas meliponas, abejas cavadoras, abejas albañiles y abejas cortadoras de hojas.
El cuidado y mantenimiento de los colmenares demanda dedicación y atención continua. Al comienzo del año se limpian los colmenares, se preparan y desinfectan las nuevas colmenas siendo esterilizamos con lejía, la sosa cáustica o Virkon S.
Al llegar la primavera se centra la labor en los preparativos para cosechar los nuevos colmenares, destinando colmenar específico a la fecundación, y preparando para el incremento de un nuevo número de colmenas.
Posteriormente entre mediados y final de verano se procede a la cata de miel, acarreando los panales hasta el almacén hasta que tiene recolectadas todas las colmenas, para luego proceder a la extracción de la miel.